記事元:食品スーパーで働いてるけど質問して!
https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1632563315/

1以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/09/25(土)18:48:35.537ID:pLrAcaXN0
部門は肉だから、特に肉のことなら色々答えられるよ!



11以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/09/25(土)18:51:39.936ID:K0fF2u970
何年目?
グリストラップ誰がやってる?



13以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/09/25(土)18:52:33.978ID:pLrAcaXN0
>>11
8年目

バイトにやるように頼んでるけどやってくれないから自分たちでやってる


12以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/09/25(土)18:51:57.954ID:pLrAcaXN0
肉はもう一通り切れる?



14以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/09/25(土)18:52:54.749ID:6myaYgCA0
>>12
5年目だから出来るよ



16以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/09/25(土)18:54:14.611ID:WUCrEb600
どっからどこまで加工してるの?
切り身になるまでの変遷が気になる



26以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/09/25(土)18:56:22.816ID:pLrAcaXN0
>>16
メーカーからロースやバラなどの部位ごとのパーツがダンボールに入って
納品されます

それを脂とったり筋とったり血合いとかとったりしてトレイに詰めて商品化



33以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/09/25(土)19:00:22.529ID:WUCrEb600
>>26
へえー
魚のサシミとかも同じような流れなの?
ブロックで来て、捌いて盛り付けてパセリとか



39以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/09/25(土)19:03:08.193ID:pLrAcaXN0
>>33
発泡スチロールに魚入っててそれを捌いてるらしい
あとは冷凍のサーモンとかを解凍して翌日値段はって出すとか



43以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/09/25(土)19:07:22.444ID:WUCrEb600
>>39
そうなんだ
そこの管轄は別になってんだな

役得みたいなのはある?
期限間近の肉が貰えるとか、売り出せないものを持ち帰れるとか



47以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/09/25(土)19:08:34.473ID:pLrAcaXN0
>>43
従業員割2割、チラシ特売の売れ残りの品は事務所で7割引とかあるよ
チーフのいない時は廃棄のものこっそり持ってったりとかも



58以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/09/25(土)19:16:14.627ID:WUCrEb600
>>47
やっぱそういうのはあるんか
俺も母が吉野家に務めてたときは牛肉食べ放題だったわ
たまには買うからよろしくな



59以下、5ちゃんねるからVIPがお送りしますage2021/09/25(土)19:16:56.558ID:pLrAcaXN0
>>58
サービス業は何かと従業員割りとかはあるもんだよ



24以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/09/25(土)18:56:12.563ID:9l4CbWyCa
スーパーの惣菜のメンチカツやコロッケは
くず肉使ってるて本当?



32以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/09/25(土)19:00:21.965ID:pLrAcaXN0
>>24
工場で作られたの仕入れてる、いわゆる冷食だからクズ肉使ってるかも
工場で何の肉入れてるかは分かんないから何とも言えない



34以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/09/25(土)19:00:23.093ID:U6l/1xlx0
歳と給料教えて



40以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/09/25(土)19:04:49.259ID:pLrAcaXN0
>>34
31、手取り20万くらい



41以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/09/25(土)19:05:29.264ID:ToDo8bV+0
ブラジル産の鶏肉ってどうなん?



44以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/09/25(土)19:07:22.672ID:pLrAcaXN0
>>41
大丈夫だと思うよ

飲食店の鶏肉はだいたいブラジルとかタイの使ってるけど健康被害とか
そんなにないし



46以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/09/25(土)19:08:13.176ID:ToDo8bV+0
>>44
ほんまか?
信じるからな



48以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/09/25(土)19:08:54.098ID:YZOYu5uz0
基本的になにするの?
肉を切って分けて終わり?



49以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/09/25(土)19:09:16.881ID:p+eiyzRvd
コロナのおかげでボーナス沢山出た?



52以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/09/25(土)19:11:30.868ID:pLrAcaXN0
>>48
朝来たらお肉冷蔵庫に届いてるから整理整頓、その日その日の特売に合わせて売り場作り
お肉切って足りないものを適宜追加

昼休憩行って戻るとまたお肉切って部品掃除して事務作業して終わり

>>49
去年の夏はかなり貰えた、今までで最高額



51以下、5ちゃんねるからVIPがお送りしますsage2021/09/25(土)19:10:15.139ID:laXjUUP+0
北海道のスーパー北海道産牛切り落とし100g税込み200円きっててビビったでw
イッチんとこはこんぐらいでだせる?



53以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/09/25(土)19:12:22.818ID:pLrAcaXN0
>>51
うちはホルス切り落とし安くて298円かな



55以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/09/25(土)19:13:11.953ID:xucpYckCd
豚の小間切れをよく買って焼き肉にして食うんだけど
なんか硬くてうまく焼けてる気がしないんや

なんか上手に焼けるコツありゅ?



57以下、5ちゃんねるからVIPがお送りしますage2021/09/25(土)19:14:47.308ID:pLrAcaXN0
>>55
豚こまは主に腕肉とかもも肉とか使うから硬い部分が多いね

腕肉は整形下手な人だと太筋残ってたりするからそういうとこに当たると
固く感じるかも



60以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/09/25(土)19:18:45.786ID:ToDo8bV+0
たまごもっと安くならん?



61以下、5ちゃんねるからVIPがお送りしますage2021/09/25(土)19:20:15.701ID:pLrAcaXN0
>>60
玉子は今高いのよ
ミックス100円も今のうちの力ではもう無理です



64以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/09/25(土)19:25:18.609ID:/niHANf30
僕肉コーナーでアルバイトしてるよ!
他のコーナーの商品僕に聞くのやめてね😡



65以下、5ちゃんねるからVIPがお送りしますage2021/09/25(土)19:26:59.562ID:pLrAcaXN0
>>64
それはガチ

肉売り場で荷出ししてるのに、いきなり野菜のこととか聞いたことないような商品の
場所教えてくれとか言われる

そういう時に限って担当者がなかなか見つからない



67以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/09/25(土)19:30:29.204ID:/niHANf30
>>65
わかる!わかる!わかる!

聞いたこともないような商品の名前出されて正直にわかりませんって答えたら
鼻で笑われてイラッとした!

乳製品を肉売り場のやつに聞くんじゃねえよ🥺



66以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/09/25(土)19:28:51.495ID:jNRFYeZS0
客には見分けつかねーだろ
グロッサリーとかならまんべんなくわかりそうだけどね



68以下、5ちゃんねるからVIPがお送りしますage2021/09/25(土)19:30:46.593ID:pLrAcaXN0
>>66
白衣着て肉の品出ししてたらお肉の担当だって分かると思うんだよ
担当者探しに行って戻ってきたら今度はお客がどっか行っちゃうし