記事元:【名無し奥も○○奥も】気楽に井戸端会議6412【みんな来い】
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42 可愛い奥様 sage 2019/11/09(土) 16:21:37.45
おでんや煮物のこんにゃくって、なんであんなエグ味しかない味も染みない
おいしくないもの入れるんだろ?ってずっと思ってたけど
結婚して自分で作るようになって、下茹でするとエグ味もないし
味も染みるって知ったわ

母は手を抜いてたのね



51 可愛い奥様 sage 2019/11/09(土) 16:23:21.10
>>42
こんにゃくの灰汁抜きしないって手抜きどころじゃなく体に悪いわよ!?
無事で良かったわ…


63 可愛い奥様 sage 2019/11/09(土) 16:26:04.89
>>51
こんにゃくのアク抜きなんてしないまま人生折り返してるけどなんともないわよ



70 可愛い奥様 sage 2019/11/09(土) 16:27:00.45
>>63
アク抜き不要のを買ってるんじゃなく?



76 可愛い奥様 sage 2019/11/09(土) 16:28:13.44
>>70
横だけど気にした事さえないわ



80 可愛い奥様 sage 2019/11/09(土) 16:29:01.55
>>70
やっすいやつから田舎のばあちゃんの手作りまでなんも気にしてないわ



84 可愛い奥様 sage 2019/11/09(土) 16:29:45.55
>>80
開けたとき臭いと思ったことない?



92 可愛い奥様 sage 2019/11/09(土) 16:31:06.64
>>84
こんにゃくが臭いのってどれもじゃない?
横よ



97 可愛い奥様 sage 2019/11/09(土) 16:31:51.11
>>92
アク抜き不要のはマシだと思うんだけど気のせいかしら



108 可愛い奥様 sage 2019/11/09(土) 16:33:01.03
>>97
嗅ぎ比べた事がないからわからないわ



115 可愛い奥様 sage 2019/11/09(土) 16:34:18.99
>>108
じゃあ多分普通のこんにゃくいつも買ってるんじゃないかなー



117 可愛い奥様 sage 2019/11/09(土) 16:35:18.00
>>115
ばあちゃんの無添加手作りこんにゃくも臭いわよ



123 可愛い奥様 sage 2019/11/09(土) 16:36:25.64
>>117
無添加とアク抜き不要は違うような



101 可愛い奥様 sage 2019/11/09(土) 16:32:23.31
>>92
臭くないこんにゃくってあるのかしら?



106 可愛い奥様 sage 2019/11/09(土) 16:32:54.82
>>92
横?というか最初にこんにゃくのこと書いた者だけど
下茹でしたら、びっくりするほど臭み消えたのよ!
今までこんにゃく苦手だったけど、また煮物作ろうと思ったくらい違かったわ



113 可愛い奥様 sage 2019/11/09(土) 16:34:05.81
>>106
こんにゃくのアク抜きって塩もみしてから茹でると思うわ



118 可愛い奥様 sage 2019/11/09(土) 16:35:20.30
>>113
塩もみしてないわ!!!w
それやったらもっと美味しくなるかしら、早くこんにゃくやって試してみたいわ!



69 可愛い奥様 sage 2019/11/09(土) 16:26:54.23
>>51
基本はレシピを守るウマめしの母だったんだけど、こんにゃくの下茹でや
油揚げの油抜きはしてるとこ見たことなかったわ

母自身は自他共に認める馬鹿舌だったから手を抜いても気にならなかったのかも
体によくないのね、私はちゃんとやるようにするわ!



72 可愛い奥様 sage 2019/11/09(土) 16:27:39.45
>>69
私もどっちもした事ないわ…



78 可愛い奥様 sage 2019/11/09(土) 16:28:38.55
>>69
お母さんウマ飯かバカ舌かどっちなのよ?w



91 可愛い奥様 sage 2019/11/09(土) 16:31:06.68
>>78
基本はレシピ守るから家族納得のウマめし
でも自分の舌はバカ
だからたまにレシピ守らないとちょっと微妙な料理が出来上がるのよ



75 可愛い奥様 sage 2019/11/09(土) 16:28:09.05
油揚げって油抜きしても大して抜けない気がするのよ



85 可愛い奥様 sage 2019/11/09(土) 16:29:56.24
>>75
油を抜くと言うよりは、少し油が減ると味が染みやすくなるのは感じるのよ
油のコーティングで調味料はじくんだろーね



94 可愛い奥様 sage 2019/11/09(土) 16:31:10.38
>>75
執拗にキッチンペーパーで挟んでたらカッスカスになったわ



98 可愛い奥様 sage 2019/11/09(土) 16:31:53.40
油揚げって熱湯かけて終わりじゃないの?



100 可愛い奥様 sage 2019/11/09(土) 16:32:20.10
>>98
私もそれだけだわ



105 可愛い奥様 sage 2019/11/09(土) 16:32:51.67
>>98
え、違うの!?



133 可愛い奥様 sage 2019/11/09(土) 16:38:18.92
>>98
土井義晴先生に(テレビ番組で)お鍋にお湯沸かして油揚げを
潜らせなきゃダメって言われてメンディーけど最近そうしてるわ



148 可愛い奥様 sage 2019/11/09(土) 16:42:33.23
>>133
くぐらせ式って入る時に出た油が水面に浮いて出る時に付着するから
行って来いのプラマイゼロだと思うのよね



164 可愛い奥様 sage 2019/11/09(土) 16:45:24.27
>>148
土井先生にダメ出し?



179 可愛い奥様 sage 2019/11/09(土) 16:47:40.32
>>164
服部先生なら信用するわw



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